Рецепты начинок для лаваша с фото

Закуски

Чем начинить лаваш, спросите вы? Не знаете, чего бы такого вкусненького приготовить, а главное, чтобы это нечто понравилось вашей семье? Я расскажу о быстрой и вкусной закуске. Ее можно подать на стол и не переживать, получилось блюдо или нет – оно не может не получиться.

Речь пойдет об армянской кухне, точнее о фаршированном лаваше. Вариантов приготовления существует много. Каждый сможет выбрать себе что-то подходящее по вкусу и материальному достатку.

Лаваш — поджаристая лепешка, которая на Кавказе и Ближнем востоке заменяет хлеб. Этот продукт полезен, а употреблять его можно отдельно и вместе с разнообразными наполнителями.

Тонкий лаваш – диетическое блюдо, к тому же оно еще полезно. Боитесь набрать лишние килограммы? Смело переходите на данный продукт.

Сегодня я расскажу подробно о рецептах, и вы сможете порадовать мужа, удовлетворить ребенка и удивить гостей. Да, вы не ослышались! Фаршированный лаваш может украсить любой праздничный стол. А где еще, как не на празднике, мы можем продемонстрировать кулинарные таланты.

Имейте в виду, количество ингредиентов по каждому рецепту я не указываю. Делаю это с целью, чтобы вы смогли положить столько, сколько посчитаете нужным, по вкусу и желанию.

Лаваш, начиненный сыром

Вы любите сырные продукты? Этот рецепт будет вашим любимым. Чтобы вкус был особенным, следует взять не один сыр, а несколько его видов. Например, плавленый сырок, твердый и сыр с плесенью. А также, чтобы рулет не был суховат, следует взять немного нежирной сметаны.

Берем лист лаваша и режем его пополам.
На получившийся один прямоугольный лист намазываем тонким слоем сметану.
Сверху крошим небольшое количество сыра с плесенью. Главное, не перестарайтесь с его количеством, дабы вкус блюда не испортить.
На второй лист намазываем плавленый сыр. Двойной лаваш предотвратит распад рулета.
Соединяем два прямоугольника воедино, так, чтобы плавленый сыр был сверху.
Твердый сыр трем на терке и посыпаем им по плавленому сыру.
После всех произведенных манипуляций заворачиваем плотно лаваш, при этом старайтесь его прижимать.
Кладем его в полиэтиленовый кулек и ставим на 1-2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол режем готовый продукт на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку.

Украсить можете блюдо на свое усмотрение. Для этого можно использовать зелень или вырезать любые фигурки из сыра.

Ностальгия с крабовыми палочками

Рецепт с крабовыми палочками разнообразит ваш стол. Для пикантности целесообразно добавить чеснок, а также майонез, зелень, плавленый сыр и маринованные шампиньоны.

Размороженные крабовые палочки перемалываем блендером либо режем на маленькие кусочки.
Для сыра понадобится мелкая терка. С помощью нее готовим сырный продукт.
В чесночнице измельчаем 1-2 зубчика чеснока.
В чеснок добавляем майонез и перемешиваем.
Продольно режем маринованные шампиньоны.
Измельчаем перемытую зелень. Можно взять укроп и петрушку или что-то одно.
Лавашный лист намазываем смесью из чеснока и майонеза.
Сверху аккуратно выкладываем петрушку и чеснок.
Потом выкладываем нарезанные грибочки и крабовые палочки.
Посыпаем тертым плавленым сырком.
Заворачиваем рулетом.

Кладем в холодильник на час, предварительно завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый кулек.

После того как лаваш пропитался, его следует разрезать, выложить на тарелку и украсить.

Мясной лаваш

Конечно, никуда не обойтись без блюда с мясом. Взять можно куриное вареное или копченое мясо. Добавить следует по вкусу плавленого сыра, чеснока, зелени, и помидор не помешает.

В виде зелени стоит взять молодой лучок, петрушку и укроп. Но если чего-то не будет хватать, не беда, вполне можно обойтись одним, двумя компонентом.

Натрите плавленый сыр на мелкой терке и добавьте его к зелени. Все размешайте.
Курятину нарезаем мелкой соломкой.
Чеснок давим в чесночнице.
Помидор режем маленькими кубиками.
На лавашный лист выкладываем постепенно все ингредиенты.
Сначала намазываем плавленым сыром с зеленью.
Сверху добавляем куриное мясо, помидор и чеснок.
Заворачиваем, кладем в пленку и ставим на 45 минут в холодильную камеру.
Через время блюдо достаем, режем на небольшие кусочки и ставим на стол.

Если захотите, можно к блюду взять кетчуп, соус или обычный майонез.

Рулет с фаршем

Хотите приготовить рулет с фаршем? Можно использовать куриное, свиное, говяжье и другое мясо. Блюдо выходит сочным, мягким и вкусным. Сюда же можно добавить зелень, сметану и помидор. Особый вкус будет, если сделать подобный рулет еще и с корейской морковкой.

Размороженный фарш обжариваем на растительном масле до полной готовности. Обычно на это уходит около двадцати минут, возможно, меньше.
Помидоры промываем и нарезаем на небольшие произвольные кусочки.
Морковь шинкуем, при необходимости.
Лаваш кладем в два слоя, чтобы он не прорвался.
Намазываем их сметаной и обсыпаем мелко порубленной зеленью. А также можете посыпать любыми специями, которые вам по вкусу.
Сверху укладываем равномерно фарш, помидоры и морковь.
Заворачиваем в рулет, упаковываем в пленку и ставим на 30-40 минут в холодильник для пропитки.
Через нужное количество времени достаем и разрезаем.
На стол ставим нарезанный и украшенный рулет.

Лаваш с грибами

Армянский лаваш с грибами покорит сердце каждого гурмана, а любители грибов буду ежедневно готовить себе это блюдо. А если вы вегетарианка, то это и вам будет по вкусу. Для приготовления позаботьтесь о наличии на вашем столе грибов, плавленого сыра, зелени, лука и различных специй.

Грибы следует вымыть и вычистить. Нарезаются они небольшими ломтиками.
Среднего размера луковицу тоже очищаем и режем маленькими кусочками.
Обжариваем на маленьком огне лук с грибами, при этом заправляем их специями.
Лист лаваша разрезаем.
Один обмазываем плавленым сыром и делаем обсыпание заранее порубленной зеленью (укроп и петрушка).
Потом накрываем намазанный лист другим, его тоже смазываем и выкладываем на него грибы с луком.
Заворачиваем лаваш и ставим его в холодильную камеру, пока не пропитается.

Подаем нарезанный кусочками.

Рыбный рулет из лаваша

В домашних условиях можно приготовить настоящее ресторанное блюдо. Если нафаршировать лаваш красной рыбой, при этом добавить по вкусу майонез, твердый сыр и листья салата, то выйдет неповторимое и всеми любимое лакомство.

Прямоугольный лист лаваша обмазываем майонезом.
Красную рыбу режем маленькими кусочками и выкладываем их наверх майонеза.
Сыр трем на средней или мелкой терке, после чего данный продукт выкладываем на рыбный слой.
Завершаем весь процесс выкладыванием целых салатных листьев.
Сворачиваем и убираем в холодильник на час.
После режем и подаем на стол.

Если у вас нет возможности купить красную рыбу, то ее можно заменить любой другой, более доступной по цене. Вкусно будет даже с консервой.

Колбасный рулет

Такой рулет из лаваша и колбасы можно поставить даже на праздничный стол, на Новый год, день рождения или именины. Колбаса используется любая, к ней добавьте зелень, майонез, огурец и морковь.

Лаваш предварительно обмазываем хорошо майонезом и оставляем, чтобы он пропитался.
Колбаса нарезается маленькими кубиками.
Огурец моется и режется так же, как и колбаса.
Зелень рубим.
Морковь чистим, трем на мелкой терке.
На пропитанный заранее лаваш кладем колбасу, зелень и овощи.
Заворачиваем и убираем в холодильную камеру.
Через 15-20 минут режем и ставим на стол.

Из-за того, что майонез заранее пропитал лаваш, в холодильнике блюдо находится недолго.

После приготовления обязательно сделайте фото своего кулинарного шедевра, дабы похвастаться подружкам и рассказать о чудо-рецепте. Я буду рада, если вы поделитесь с друзьями еще и ссылкой на мой блог. Пусть все радуются новинкам и идут в ногу со временем.

Чем начинить лаваш тонкий: рецепты, фото, видео
Чем начинить лаваш тонкий лаваш в домашних условиях для рулета, спросите вы, если вы не знаете, чего бы такого вкусненького приготовить

Источник: sovet-podarok.ru

Начинки для лаваша – 9 простых и вкусных рецептов

Какими бывают начинки для лаваша?

Если по большому счету, то тут выйдет приличный списочек ингредиентов, которые и отдельно, и в сочетании с другими продуктами. То есть все то, что найдется прямо сейчас и прямо тут в вашем холодильнике. Как правило, маленьких остатков пищи немало. Скажу обобщенно и о самом главном.

Сытная закуска получается с:

мясом (говядина, свинина, баранина, куриное, индюшиное и пр., приготовленные на плите, в скороварке, мультиварке, пароварке, духовке, на костре и т.д.),
рыбой (просоленной, отварной, копченой, жареной, печеной и пр.),
овощами (свежими, солеными или подвернутыми термической обработке),
молочными продуктами (сыр, творог и т.п.) и яйцами,
субпродуктами (печенью, почками, легкими и другими),
грибами,
макаронными изделиями и крупами,
морепродуктами (икрой, моллюсками и тому подобное) и крабовыми палочками.

Лист лаваша кладется на ровную поверхность, режется нужным форматом и наполняется любой начинкой. А начинка, как правило, измельчается мелко или режется на соломки, слайсы – по желанию!

Что делать дальше? Выбирайте по обстоятельствам. Ведь есть варианты, которые сразу подаются с пылу-жару. Есть такие, что требуют охлаждения или доведения до готовности в духовке.

Как подавать готовый лаваш?

Как вам угодно! Если это будет большой рулет с начинкой, то его надо резать на порции. Если готовые небольшие листы, то на них кладут начинку и крутят рулетики и даже просто так подают. Только праздничный вариант надо обрезать или нарезать красиво.

Внимание. Если вы используете в начинке майонез или сметану, соус или томат, нарезку рулета надо делать аккуратно – лаваш очень нежный! И консистенцию не прозевать – сделаете жидкую заправку, все ваши труды насмарку.

У каждой начинки – свой вкус, потребности, возможности и, наконец, желудок. Но рецепты, которыми я поделюсь, проверены. Потому желаю приятного аппетита заранее!

С курицей и овощами

Быстро. Вкусно. Сытно. На все случаи! Этот рецепт начинки самый простой, потому что в холодильнике всегда найдутся эти ингредиенты. А когда ты голоден, то это суперский вариант!

Начинка с курицей и овощами

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Филе курицы – 1 шт
Лук – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Сыр – 200 г
Майонез – 100 г
Кетчуп – 100 г
Соль и специи
Масло растительное

Быстрое приготовление начинки с курицей и овощами

Я не стала варить мясо, как это принято. Ждала гостей, потому хотела сделать так, чтобы не как всегда и не как у всех. Потому для начала промыла куриную грудку и, промокнув полотенцем бумажным, нарезала ее кусочками.

Перец болгарский, я его везде и всегда. А в сочетании с куриным мясом и остальными персонажами он прозвучал еще ярче. Я решила его накромсать соломкой, чтобы потом начинить рулетики в длину.

Поскольку с перцем будут сейчас подвергаться жарке и лук, я сделала тоже нарезку. Формат какой выбрать? А это на ваш вкус. Я обожаю лук в любом виде, потому не стеснялась особо – кружочки прекрасно смотрелись потом в начинке.

Ставим сковороду на плиту. Льем маслице так, чтобы дно покрыло нетолстым слоем. Я проэкспериментировала в этот раз – можно ли не отдельно жарить каждый ингредиент, а все сразу. Получилось! Но в большом количестве продукты прийдется обжаривать отдельно. Но это того стоит! Итак, отправим в нагретое масло всю нашу нарезку и жарим, переворачивая. Только в конце приправим солью и специями.

Жарим перец, лук и курицу

Начинка готова, в принципе. Но процесс не окончен. Ведь в составе начинки имеется и сыр, и майонез с кетчупом. Потому продолжу. Сделав слайсы, я укрыла ими начинку, отправленную на лаваш, сдобренный кетчупом и майонезом.

Начиненные рулетики жарим на сливочном масле. И вот какие красавчики получаются на выходе!

С семгой и яичницей

Семга сама по себе вкусна, никто в этом не сомневается. А если ее сложить в лаваш вместе с большим количеством зелени и с чесночком. И все это сдобрить свежей сметанкой?

С семгой и яичницей

Ингредиенты:

Лаваш – 1.5 шт
Семга (слабосоленая) – 200 г
Чеснок – 2 зубка
Горошек зеленый
Помидор – 1 шт
Яичница – 2 яйца
Имбирь – 1 см
Оливковое масло

Как правильно приготовить начинку с семгой и яичницей

Вначале я нарезала лаваш соломкой (со второго лаваша обреза края – они посуше, или подсушите сами). Натерла в мисочку на мелкой терке чеснок и имбирь, и перемешала их. Необычно? Да, но вкусно и полезно! К этой красоте добавила ломтики яичницы (взбила яйца и под крышкой сжарила), рыбы, помидора и зеленый горошек. Наша задача – окончить приготовление начинки прямо на лаваше. Нам осталось все перемешать в миске, окропим оливковым маслом, смешанным со смесью имбиря и чеснока. Все, шикарный получится сюрприз для гостей или домашних.

С морепродуктами

Отваренные или жаренные, морепродукты украсят ваше меню. Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Креветки – 100 г
Кальмары – 100 г
Перец болгарский – 100 г
Сыр – 100 г
Чеснок – 2 зубка
Зелень
Майонез

Приготовление изысканной начинки с креветками и кальмарами

Отварим морепродукты (кальмары надо на кружочки разрезать), нарежем перец соломкой. Затем, смешав измельченную зелень со сметаной, положим массу на поверхность лаваша и распределим продукты, накрыв их сверху сырными слайсами. Пропечем с минуту-две в духовке, и лакомимся!

С вареной колбасой

Более простого варианта сложно и найти. Во-первых, всегда под рукой продукты. Во-вторых, быстро и просто все делается. Ну и сытно ж как!

Фото с вареной колбасой

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Колбаса вареная – 100 г
Перец болгарский – 100 г
Сыр – 100 г
Сметана
Молотый перец

Простое приготовление начинки с вареной колбасой для лаваша

Как видите, тут такой минимум продуктов. Потому все пойдет быстро. Итак, нарежем длинной тонкой (чем тоньше, тем лучше!) соломкой все ингредиенты. Затем примеряем их к лавашу по длине, и сообразим квадратики. Смажем их поверхность сметаной, смешанной с перцем черным молотым. Разложим начинку и завернем рулетик. Можно сразу кушать. А можно и прожарить их в сковороде, или приготовить в духовке. А если взять на работу, там можно разогреть в микроволновке.

Это вообще бесподобный рецепт в плане простоты и скорости. То есть, если к вам нагрянули гости, вы не ударите в грязь лицом! Несмотря на простоту, будет пикантно.

С отварной курицей

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Куриные ножки – 1-2 ножки
Капуста пекинская – 2-3 листа
Укроп – 2 веточки
Петрушка – 2 веточки
Лук зеленый – 2-3 пера
Помидор – 0.5 шт
Сельдерей стеблевой – 2 см
Майонез

Как приготовить нежную закуску для лаваша с курицей

Берите любую часть курицы. Главное – хорошо отварить, остудить мясо и нарезать его мелкой соломкой. Что сделать в качестве заправки? Кроме указанного в рецептуре, можете добавлять любые другие компоненты. Я нарезала зелень и сельдерей, смешала их с майонезом. Сколько его брать? Из расчета, чтобы хватило покрыть лаваш дважды. Смажем половиной этой массы его поверхность, уложим на нее кусочки курицы и сверху посыплем ломтиками пекинки и помидорки. Накроем эту красоту второй половиной заправки, и крутим рулет!

С сыром и зеленью

Наверное, не менее востребованный вариант пикантных перекусов дома, на работе или на вылазке или праздничных закусок.

С сыром и зеленью

Ингредиенты:

Лаваш – 2 шт
Зелень – 200 г
Сыр – 150 г
Майонез (или сметана) – 200 г
Помидор – 50 г
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Сливочное масло

Готовим пикантную начинку с сыром и зеленью для лаваша

Что из зелени взять? что душа пожелает! Это может быть не только укроп, петрушка и зеленый лук. Не стесняйтесь на предмет шпината – супер полезно и вкусно, кинзы, щавеля и тому подобного. Промыв все это и просушив, нашинкуем, а сюда натрем или мелко нарежем сыр, приправим все специями и зальем сметаной. Потом эту массу я выкладывала на небольшие квадратики лаваша и, начинив, жарила на сливочном масле. Можно и в духовке, и в микроволновке подогреть, даже на гриле и костре!

С красной икрой

Это просто царская закуска получается! но не только к праздничному столу хороша такая красота. Ее не грех и в выходные приготовить, чтобы побаловать родных и себя, любимую!

С красной икрой

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Яйца – 2 шт
Икры красная – 1 банка
Форель (соленая) – 150 г
Укроп (измельченный) – 2 ст.л.
Сметана
Горчица дижонская

Готовим изысканную начинку с красной икрой для лаваша

Отправим вариться яйца, если у вас нет заготовки. А пока они варятся, приготовим остальные продукты. Разложим лаваш – или целиком, чтобы потом разрезать рулет, или на небольшие рулетики. Нарежем тонкими полосками форель. Измельчим максимально укроп. В сметану отправим горчицу и укроп. Остуженные яйца накромсаем на соломки. Перемешав укропную смесь, выложим половину на лаваш. Затем разложим рыбку и яйца, сверху их плотненько покроем икоркой. Зальем это второй частью укропно-горчичной сметаны. Свернем в рулет лаваш, и наслаждаемся!

С редькой и рисом

Поражены? Я тоже не думала, что получится шикарно. Ведь я эту начинку готовила из остатков разных продуктов. И не пожалела. Это как раз хороший пример того, что выбрасывать даже маленькие кусочки не надо.

С редькой и рисом

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Редька (белая) – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Огурец свежий – 1 шт
Отварной рис – 2 ст.л.
Почка отварная (или другой субпродукт) – 1 шт
Майонез

Приготовление начинки для лаваша с субпродуктами, редькой и рисом

Если нет почек готовых, риса и яиц, отварим, это быстро. Ну а я расскажу алгоритм, которому следовала я в случае с готовыми компонентами. Натрем редьку на крупной терочке, мелко нарежем огурец, яйцо, а почку тоже можно натереть на крупной терке (в холодном виде). Затем я все смешала, выложила на лаваш и полила майонезом.

С фруктами

Это получается нечто! В этот раз я собрала все, что было у меня в арсенале. Не ожидала, что все это так будет вкусно. А что, у меня потом просили добавки!

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Яблоко – 1 шт
Груша – 1 шт
Манго сочное – 1 шт
Сливы – 4 шт
Орех грецкий – 4 шт
Мед
Корица
Стружка кокосовая – 2 ст.л.

Готовим сладкую фруктовую начинку для лаваша

Наша задача – приготовить все компоненты к нарезке. Для этого все промоем водой, промокнем чем-то, очистим яблоко, грушу манго и орехи. Прежде чем резать, приготовим заправку. Это у меня был мед, смешанный с кокосовой стружкой, корицей (по вкусу и желанию) и измельченными до кашицеобразного состояния орехами. Перемешаем все. Буквально несколько минут подержим нарезанные фрукты над паром и отправим в медовую заправку. Чтобы не получилось слишком жидко, следите за ее консистенцией. Заворачивайте начинку в лаваш и угощайтесь с огромным удовольствием!

Не забываем, что любая начинка – это плод вашей фантазии. Я предложила только варианты смесей.

А ведь их в тысячи раз больше:

Скажем, крабовые палочки – тут с ними яйцо хорошо пойдет и свежий огурчик, все это заливается майонезом.
Или морепродукты – прожарить с перцем болгарским или помидором, поперчить, смешать со сметаной.
А как вам начина из свеклы и красной рыбки? Идеальное сочетание, сбалансированный вкус, ведь в этой начиночке, кроме рыбки, будет отварная свекла, сыр мягкий сливочный, зелень и сметана.
Не менее великолепной будет начинка фаршевая – из мяса, ливера, субпродуктов, к которым добавляют свежий или соленый огурчики, лучок жареный и майонез или сметана.

Не прекращайте экспериментировать. Не бойтесь, что что-то с чем-то не сочетается. Сдобренное чем-то пикантненьким, все это будет быстро съедаться. И не только за праздничным столом, а и на работе, на вылазке, в дороге!

Начинки для лаваша – 9 простых и вкусных рецептов
Нужно приготовить быстро и вкусно закуски – рецепты универсальных начинок для лаваша. Оригинальная экспресс-закуска поможет вкусно и сытно накормить гостей без проблем! Делимся секретами – как сделать привычный и любимый всей семьей лаваш с еще более вкусной начинкой.

Источник: www.odnadama.ru

Лаваш с начинкой — 15+ вкусных рецептов в духовке и на сковороде

Лаваш с начинкой обожают все! Рецепты с фото, простые и обжаренные варианты блюда доступны каждому, потому что продукты, используемые при его приготовлении, есть в наличии практически в каждом холодильнике или легко заменяемы.

Лаваш идеален для семейных ужинов и холостяцких тусовок, главное — знать пропорции и точно следовать инструкции.

Блюда из него можно считать наградой самому себе за труды в конце недели, но не относитесь к ним слишком легкомысленно: простые ингредиенты вовсе не означают, что и вкус будет блеклым!

Life Reactor подготовил для вас большое разнообразие вкуснейших блюд. Попробуйте и убедитесь, что все гениальное просто!

Содержание:

Лаваш с начинкой — рецепты с фото простые и уникальные
Рецепты лаваша с фото на сковороде
Холодные рулеты — никаких лишних хлопот!
Сладкий лаваш как вариант невероятного десерта

Лаваш с начинкой — рецепты с фото простые и уникальные (в духовке с сыром)

От такой закуски сложно устоять. Ни один бутерброд не сравнится с хрустящей корочкой и горячим тянущимся сыром.

Подобный рулет не стыдно поставить на праздничный стол, а возможно, именно с таким кулинарным чудом вы захотите провести незабываемый тихий киновечер.

Наши лаваши с начинкой и подробные рецепты с фото помогут приготовить все быстро и заняться любимыми делами, не тратя время понапрасну.

Молоко — чашка
Сладкий перец — 1 штука
Лаваш — 2 штуки
Твердый сыр — 250 грамм
Кабачок — 1 средний
Помидор — 5 штук
Мука — 2 столовых ложки
Сливочное масло — 3 столовых ложки
Мускатный орех
Соль, сахар, перец
Масло гхи

Обдайте кипятком помидоры и снимите с них шкурку.
Нарежьте на дольки и обжарьте на сковороде с солью и сахаром.
Должен получиться однородный соус. На сковороде растопите гхи. Добавьте муку и молоко, мускатный орех, постоянно помешивайте венчиком.
Ждите загустения до состояния сметаны. Соус бешамель готов! Подготовьте сыр, натерев его. Обжарьте измельченные овощи.
Лучше всего придать им кубический вид.
Теперь в глубокую форму наносим послойно: томатный соус, лаваш (обрежьте лишнее ножницами), бешамель, часть овощей, сыр, соус и повторяйте круги, пока хватит ресурсов.
Поставьте в духовку и запекайте 15–20 минут.

«Сырное чудо»

Лаваш — 6 листов
Помидор — 3 средних
Чеснок — 2 зубчика
Сулугуни — 250–300 грамм
Домашний майонез — 130 грамм
Зелень — 1 средний пучок
Молоко — 2 столовых ложки
Черный перец
Соль

По возможности выбирайте сыр на рынке, а не в магазине. Покупайте головку посветлее — это показатель свежести.
Мне очень нравится вид с паприкой, он добавляет пикантности. Очистите от кожуры зубчики чеснока и выдавите их в майонез.
Измельчите укроп и добавьте его туда же, присыпьте черным перцем. Соус готов.
Вымойте и мелко нарежьте помидор вместе с сулугуни.
Расстелите лаваш и обмажьте его соусом. Сверху положите томаты (в отдалении друг от друга) и сыр.
Сверните все трубочкой, быстро обмажьте поверхность молоком с помощью поварской кисти и поставьте в духовку на 5–8 минут.

«Виноградные букетики»

Виноград (кисло-сладкий без косточек) — 300 грамм
Лаваш — маленькая упаковка
Сыр «Российский» — 150 грамм
Домашний йогурт — 5–6 столовых ложек
Зубочистки — упаковка
Черный перец

Этот вид л аваша с начинкой я нашла случайно и сразу же добавила в свой кулинарный блокнотик.
Э то очень простая и интересная закуска к праздничному столу или романтическому ужину.
Нагрейте заранее духовку. Разрежьте тесто лаваша так, чтобы получились квадратики около 12 см.
Сверните их в «букетики» и зафиксируйте в районе узкой стороны.
Проследите, чтобы они были довольно широкие, ведь вам еще предстоит наполнять каждый начинкой. Подсушите на противне буквально 3 минуты (должна появиться золотистая корочка).
Удалите зубочистки и отставьте результат на время в сторону.
Натрите сыр на крупной терке, поперчите, влейте йогурт и измельченные ягоды (достаточно разрезать каждую виноградинку единожды).
Указанного количества должно хватить на 17+ конвертиков. Наполните все «букетики» и подавайте к столу.

«Сочный рулет»

Творог — 250 грамм
Сыр «Голландский» — 150 грамм
Зелень (укроп, петрушка) — по пучку
Лаваш — 4 штуки
Сливочное масло — 90 грамм
Сметана — 7 столовых ложек

В данном случае качество творога определяет сочность самого рулета. Магазинные довольно сухие, домашние всегда пожирнее, выбирайте по вкусу.
Натрите сыр на терке, творог разомните вилкой и смешайте между собой эти два ингредиента.
Измельчите петрушку и укроп и добавьте в общую миску.
Разрежьте каждое «полотно» на две части и положите на одну из них сметану тонким слоем.
Нанесите сырно-творожную начинку равномерно на всю площадь, разровняйте ложкой. Сверните несколько раз, немного придавливая после каждого переворота.
Сделайте то же самое с остальными листами, пока не закончится начинка. Постелите на противень бумагу для запекания и натрите на нее половину масла.
Выложите готовые рулеты плотно друг к другу и снова натрите вторую половину.
Поставьте в разогретую духовку и, когда масло растает, разровняйте слой кистью.
Верните назад и запекайте до появления золотистой корочки.

Совет: за неимением петрушки или укропа их всегда можно заменить салатными листьями.

Лаваш с начинкой — рецепты с фото простые блюда на сковороде

Сковорода — первая помощница на кухне, и если с плитой возиться неохота, она всегда поможет.

Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием. Это позволит сделать блюда менее жирными.

Наносите тонкий слой масла на поверхность, а если любите хрустящую корочку, как я, иногда пренебрегайте этим правилом.

«Грибной лаваш»

Твердый сыр — 60 грамм
Шампиньоны — 400 грамм
Майонез — 2 столовых ложки
Лук — головка
Лаваш — 1–2 штуки
Масло для жарки
Соль
Перец

Нарежьте грибы и лук кубиками и обжарьте до готовности с солью и перцем. Натрите сыр помельче и разделите его на две части.
Расстелите тесто на столе и промажьте его майонезом, присыпьте первой половиной сыра.
Далее выложите грибы и осторожно распределите их ложкой. Сверху притрусите оставшейся половиной сыра.
Аккуратно заверните. Если лаваш слишком тонок, используйте два. Запеките его на маленьком огне по 3 минуты с каждой стороны.
Лаваши с начинкой — вкусные рецепты с фото, такие простые и аппетитные блюда с грибами запомнятся вашей семье, и они будут просить приготовить его еще раз.

«Шаурма»

Огурец — 1 средний
Ряженка — 150 миллилитров
Аджика домашняя (не острая) — 130 миллилитров
Пекинская капуста — 3 листа
Помидор — 1 большой
Лаваш — 3 штуки
Адыгейский сыр — 250 грамм
Растительное масло
Специи

Вымойте огурец и, не очищая его от шкурки, нарежьте длинной соломкой. По возможности так же измельчите помидор.
Капусту нашинкуйте максимально мелко. Приготовьте соус: аджика+ряженка+ специи.
Мне очень нравится добавлять карри, но совсем немного, чтобы не перебить вкус.
Сыр разомните вилкой и слегка обжарьте на масле, постоянно помешивая.
Разложите на столе лаваш, у меня был круглый лист диаметром в 35 сантиметров.
Нанесите соус и ближе к левому краю выложите третью часть овощей и сыра.
Заверните шаурму в такой последовательности: верх-низ-левый край, а затем докрутите его вправо.
Положите рулет на сковороду (с маслом или без) и подогрейте буквально 5 секунд с каждой стороны. Кушайте сразу же, пока соус не размочил лаваш.
Этот лаваш с начинкой и другие рецепты с фото простые и понятные, не правда ли?
Мы рассказываем о них пошагово, чтобы вы не имели каких-либо затруднений. Их также можно с легкостью готовить на природе, используя решетку.

«Буррито»

Болгарский перец — 1 средний
Красная пестрая фасоль — 150 грамм
Сыр «Голландский» — 150 грамм
Лаваш — 1 лист
Рис — половина стакана
Зелень — 1 пучок
Помидор — 1 штука
Растительное масло
Специи

Замочите фасоль на ночь и приготовьте ее обычным способом. Отварите рис. Сыр натрите на крупную терку и добавьте в сковороду с маслом.
Сюда же присоедините рис и фасоль, перец и помидор, слегка обжарьте, приправьте специями.
Я использовала оливковое масло — аромат невероятный!
Расстелите тесто и выложите в центр содержимое сковороды и измельченную зелень.
Присыпьте сверху небольшой россыпью сыра. Сверните конвертиком и обжарьте на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Совет: если вы предпочитаете острые блюда, вместо обычного черного добавьте кайенский перец.

Холодные рулеты — никаких лишних хлопот

Очень приятно прийти домой и достать из холодильника сочный, пропитавшийся рулет.

Его можно взять с собой, нарезать порционно и угостить приятелей, которые неожиданно забрели в гости.

Быстро, сытно и невероятно вкусно — то, что нужно в наше суетливое время!

«Закуска по-корейски»

Лаваш — 3 листа
Кетчуп — 8 столовых ложек
Морковь «по-корейски» — 300 грамм
Кукуруза (консервированная) — 6 столовых ложек
Зелень — 1 пучок
Свекла (маринованная) — 300 грамм
Майонез — 6 столовых ложек
Специи

Этот рецепт готовится почти мгновенно и станет вашей палочкой-выручалочкой в моменты, когда придумать что-то нужно быстро и прямо сейчас.
Продукты рассчитаны на 3 полноценных порций.
Меня саму раздражают «микро-дозы» пищи, которые часто указываются на кулинарных сайтах, здесь все иначе.
В тарелке смешайте майонез с кетчупом, добавьте пряностей, если хотите. После этого разложите на столе тесто и нанесите основу средней толщины.
Сверху посыпьте сначала морковью, а затем свеклой .
Откройте банку кукурузы, слейте сок и отправьте на поверхность несколько ложек. Зелень порвите руками и положите туда же.
Заверните всю эту красоту в рулет и нарежьте порционно. Скручивая, прилагайте усилия, чтобы рулет получился плотным. Повторите то же самое с остальными листами.

«Рулет со спаржей»

Сладкий перец — 1 маленький
Стручковая фасоль — 400 грамм
Творожный сыр — 130 грамм
Соленый огурец — 1 штука
Грецкий орех — 60 грамм
Кинза — 1 пучок
Лаваш — 1 штука
Кунжут — 15 грамм
Хмели-сунели — 1,5 чайных ложки
Соль

Очистите от хвостиков и отварите спаржу порядка 5 минут. На отдельных сковородах слегка поджарьте орехи и кунжут.
Далее смешайте эти три ингредиента и взбейте до однородной массы блендером.
Помойте и мелко нарежьте зелень, добавьте ее сюда же и посыпьте приправой.
Перемешайте все вместе. Разделите тесто на две равные части и смажьте каждую этой зеленой субстанцией.
Присыпьте остатком кунжута и сливочным сыром.
На одну часть положите порезанный тонкими ломтиками огурец, на другую — сладкий перец в таком же виде. Сверните их рулетом и нарежьте на кусочки.

«С сыром и каперсами»

Плавленый сырок — 2 штуки
Каперсы — 20 штук
Шампиньоны — 200 грамм
Зелень — пучок
Лаваш — 1 большой квадратный
Красный лук — 2 штуки
Растительное масло

Тщательно вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте с маслом грибы. На 15 минут положите плавленый сыр в морозилку.
Эта хитрость поможет его равномерно растереть по поверхности. Разрежьте «полотно» на две части, впоследствии это будут два рулета, ингредиент распределяйте соответственно.
Нанесите на него грибы, сверху натрите сырок и каперсы (по 10 штук). Измельчите петрушку и отправьте ее туда же.
Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком. Это поможет убрать горечь.
Нанесите его последним слоем. Сверните тесто , нарежьте и подавайте.

Совет: творожный сыр можно смело заменить на адыгейский.

Сладкий лаваш как вариант невероятного десерта

На его основе также можно готовить сладости, не требующие большого количества времени на приготовление.

Причем они могут быть самыми разнообразными.

Такие рулеты невозможно купить в пекарне, они пропитаны особенной домашней атмосферой. Надеемся, что-то из этого мягко вплетется в рацион вашей семьи!

«Тыквенная выпечка»

Тыква — 800 грамм
Сахар — 120 грамм
Лаваш — 5 листов
Оливковое масло

Вымойте, очистите тыкву, измельчите на средней терке. В глубокой посудине тщательно перемешайте с сахаром.
Большое «полотно» разрежьте на две части, смажьте каждую маслом.
Выложите около 4 ложек тыквы в центр и заверните эту и все последующие части конвертиком.
Разогрейте духовку, нанесите на противень бумагу, на нее — рулеты, смажьте сверху маслом.
Будет достаточно поставить их внутрь на 20 минут.

«Штрудель»

Сахар — 4 столовых ложки
Лаваш — 1 лист
Корица — половина чайной ложки
Грецкие орехи — 60 грамм
Яблоко — 3 больших плода
Домашняя сметана — 2–3 столовых ложки
Сахарная пудра для украшения

Очистите фрукты от сердцевины, снимите шкурку, нарежьте дольками и немного потушите в сковороде с сахаром.
Не накрывайте их крышкой, иначе они станут слишком мягкими. Чуть позже посыпьте их корицей для аромата и еще раз перемешайте.
Ждите, пока сок частично не испарится. Смажьте основу сметаной для мягкости. Очистите орехи, положите в целлофановый пакет и отбейте молотком.
Выложите яблоки на тесто и притрусите орешками.
Плотно заверните все это в трубочку и снова обмажьте сметаной. Кстати, я использовала обычное сливочное масло и тоже было вкусно. Положите на противень и подрумяньте до корочки.
Если вы приготовите специальное тесто для штруделя и попробуете этот рецепт, то с удивлением обнаружите, что они ничем друг от друга не отличаются.
Так зачем тратить драгоценное время?

«Быстрый рулет со сгущенкой»

Сгущенное молоко — 200 грамм
Лаваш — 2 листа
Грецкие орехи — половина стакана

Измельчите орехи. Выложите поочередно на оба листа сгущенку и орехи, плотно скрутите трубочкой.
Разрежьте ее на две части. То же самое проделайте со вторым листом. Переплетите их и присыпьте пудрой.
Выпекайте около 20 минут.

Лаваш с начинкой
Лаваш с начинкой — рецепты с фото, 15+ вариантов приготовления без запекания, а также в духовке и на сковороде в нашем новом материале.

Источник: life-reactor.com

Пошаговые рецепты приготовления начинки для рулета из лаваша с фото

Готовим сегодня простые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой.

Сначала поговорим немного о лаваше.

Лаваш — это белая пресная тонкая лепешка, приготовленная преимущественно из пшеничной муки, к нам она попала с переселенцами с Кавказа или Закавказья.

Доподлинно неизвестно откуда взялось название лаваш, ведь такие лепешки издревле использовались многими народами Кавказа, Ближнего Востока и Азии в пищу вместо привычного нам хлеба.

Но родиной его общепринято считать Армению, где по сей день ни один стол не обходится без этой прекрасной хрустящей лепешки. Лаваш многие так и называют — армянский ломкий хлеб или армянская лепешка.

У нас в России лаваш пришелся очень многим по душе, поэтому были придуманы и адаптированы, к нашим скажем так реалиям, различные блюда.

Огромным плюсом лаваша является то, что хранить его можно очень долго, также этот хлебушек низкокалорийный, ведь кроме муки, соли и воды в составе ничего нет

Итак, с чем же можно скушать эту ароматную вкусную лепешку?

На ум в первую очередь приходят, конечно, шашлыки. Но мы поговорим сегодня о рулетах, приготовленных с различными начинками и завернутыми в лаваш.

Рулеты из лаваша с начинкой

Рулет из лаваша с начинкой из корейской морковки

Прост в приготовлении, можно готовить хоть каждый день

1 лаваш,
150 гр. моркови по-корейски,
150 гр. ветчины,
2 столовые ложки майонеза

Ветчину нарезаем тонкой соломкой

Морковь мелко нарезаем

В ветчину и морковь добавляем майонез

Все тщательно перемешиваем

Начинку распределяем ровным слоем по поверхности лаваша

Плотно и аккуратно лаваш скручиваем в рулет

Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа

Рулет из лаваша с начинкой из курицы с болгарским перцем

В этом вкусном рецепте можно использовать копченую куриную грудку

1 лаваш,
1 половина отварной куриной грудки,
1 сладкий красный болгарский перец,
любая измельченная зелень,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки майонеза

В чаше блендера измельчаем чеснок

В нем же измельчаем предварительно крупно порезанную грудку

Высыпаем зелени по вкусу, все тщательно перемешиваем

Нарезаем перец мелкими кубиками

Добавляем в начинку и перемешиваем

Начинку выкладываем ровным слоем на лаваш

Лаваш плотно скручиваем в рулет

Упаковываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа

Лаваш «Диетический» с огурцом и творогом

Легкое низкокалорийное блюдо

1 лаваш,
1 свежий огурец,
150 гр. творога,
любая измельченная зелень,
1 столовая ложка оливкового масла

Натираем на крупной терке огурец

Добавляем творог, смешиваем

Высыпаем зелень по желанию

Выкладываем ровным слоем начинку на лаваш

Скручиваем в рулет

Упаковываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник

Лаваш с морковью и сыром

Рулет на скорую руку

1 лаваш,
150 гр. твердого сыра,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки майонеза

Морковь натираем на мелкой терке

Чеснок перетираем на мелкой терке

На крупной терке натираем сыр

Все очень тщательно перемешиваем

Ровным слоем распределяем начинку по лавашу

Скручиваем лаваш в рулет

Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник

Рецепт рулета из сельди

Оригинальный вкус у этой закуски

1 лаваш,
2 филе сельди,
1 плавленый сырок,
2 вареные моркови,
1 пучок зеленого лука,
оливковое масло

Все ингредиенты кроме лука нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер

В чашу блендера добавляем немного масла, чтобы все легче взбилось в однородную массу

Мелко шинкуем лук, оставляя кончики для украшения

Все хорошо перемешиваем

Начинку равномерно распределяем по лавашу

Лаваш плотно скручиваем в рулет

Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник

Когда рулеты пропитаются, достаем из холодильника и аккуратно нарезаем на порционные кусочки

Рецепты начинки для рулета из лаваша

Рецепт начинки из крабовых палочек

1 пачка крабовых палочек
2 вареных яйца
1 плавленый сырок
1 пучок зеленного лука
1 пучок укропа
Соль
100 гр. майонеза

Сырок, яйца натереть на средней терке
Зелень мелко порубить
Палочки мелко нарезать
Все смешать, посолить по вкусу
Заправить майонезом

Рецепт из колбасы и грибов с сыром

200 гр. любой колбасы
100гр. маринованных шампиньонов
200 гр. твердого сыра
1 плавленый сырок
2 столовые ложки сметаны

Нарезать соломкой колбасу
Грибы нарезать мелкими кубиками
В сметану на мелкой терке натереть сырок
На крупной терке натереть сыр

Вкусная начинка из печени трески

1 банка печени трески
2 вареных яйца
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зеленого лука
130 гр. твердого сыра
3 столовые ложки майонеза
Соль
Перец

Из банки слить масло, печень растереть вилкой
Яйца, сыр натереть на крупной терке
Мелко порубить зелень
Солить, перчить по вкусу
Заправить майонезом, смешать

Простая начинка для рулета из красной рыбы

300 гр. любой слабосоленой красной рыбы (можно копченой)
1 пучок зелени петрушки
200 гр. плавленого сыра из баночки

Нарезать рыбу тонкими пластиками, убрать кожу, кости
Зелень мелко порубить
Сыром смазать лаваш, разложить рыбу слоем и зелень

Небольшие рекомендации — рулет скручиваем аккуратно, чтобы не порвать лаваш и плотно, упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник, чтобы пропитался

Рулеты на порции режем очень острым ножом, так как лаваш становится мягким.

Принцип изготовления рулетов из лаваша очень прост, берите все, что найдете в холодильнике, режьте и заворачивайте.

Прекрасная закуска к столу готова за считанное время. Рецептов тысячи.

Приготовленный вами любой салат может превратиться в прекрасную начинку для рулета даже к праздничному столу, если имеется под рукой лаваш

Фантазия и творческий подход вам в помощь. Делитесь рецептами с друзьями, пишите комментарии

Пошаговые рецепты приготовления начинки для рулета из лаваша с фото
Готовим сегодня простые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой. Лаваш – это белая пресная тонкая лепешка, приготовленная преимущественно из пшеничной муки, к нам она попала с переселенцами с Кавказа или Закавказья. Делаем рулеты из лаваша и для Вас 14 различных рецептов начинок для вкусной и простой закуски

Источник: kopilpremudrosti.ru